Món ăn ngày tết miền Nam

Món ăn ngày tết miền Nam là nét đẹp văn hóa ẩm thực mang phong cách riêng của người miền nam vô cùng hấp dẫn và đặc biệt. Cứ nhắc tới tết là người ta nghĩ ngay đến hoa mai hoa đào và hàng loạt món ăn thơm ngon. Mỗi vùng miền trên nước ta đều có những nét đặc trưng riêng và những món ăn ngon mang đậm đặc trưng quê hương và được nêm nếm theo khẩu vị rất khác. Nếu bạn đang thắc mắc hay muốn tìm hiểu về những món ăn ngày tết đặc trưng của miền Nam thì đừng bỏ lỡ thông tin dưới đây nhé. Sanvemaybay.com.vn sẽ bật mí đến bạn những món ăn đặc trưng ăn mãi không chán. Khám phá ngay và chuẩn bị cho tết này thôi nào!

1. Bánh tét

Nếu miền bắc nức tiếng với bánh chưng thì miền nam bánh tét lại phổ biến và được ưa chuộng hơn và các dịp tết. Bánh chưng bánh tét miền bắc thường được gói mặn với nhân đậu xanh và thịt ba chỉ thì miền nam lại có vô vàn biến tấu khác nhau từ màu sắc, cách gói và hương vị.

Bánh tét miền nam gồm hai loại vị là bánh tét mặn và bánh tét ngọt. Loại bánh tét mặn nhân được làm bằng đậu và thịt mỡ, ngoài ra một số loại còn cho thêm lạp xưởng và trứng muối cho đa dạng khẩu vị. Bánh tét mặn nếp thường có màu trắng và không được pha chế cầu kì tạo màu. Ngược lại, bánh tét ngọt lại vô cùng đa dạng và cực kỳ được ưa chuộng, loại bánh tét này nếp thường được ngâm để tạo màu sắc xanh, vàng đỏ khác nhau. Nhân có thể được làm từ đậu xanh, đậu đen đãi nhuyễn và mịn, ngoài ra còn có nhân chuối vô cùng lạ miệng và hấp dẫn. Đây là một trong những món ăn ngày tết miền Nam đặc biệt và phổ biến nhất.

2. Thịt kho nước dừa

Thịt kho nước dừa tương tự với thịt kho tàu nhưng món ăn này thường mang vị ngọt và thơm nhiều hơn bởi người niềm nam rất chuộng ăn ngọt. Thịt heo được thái miếng to vuông vực gồm cả nạc và mỡ, thường dùng kho kèm với nhân trứng cút hoặc trứng gà hơn là trứng vịt. Gia vị quan trọng nhất không thể thiếu chính là nước cốt dừa và bột dừa trắng. Thịt được hầm chín mềm rồi cho trứng và nước cốt dừa vào hầm cho thơm phức vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Chắc chắn món ăn ngày tết miền Nam sẽ làm bạn thích mê mệt đấy nhé!

3. Củ kiệu muối chua ngọt

Miền nam thường rất ưa chuộng vị ngọt  hoặc chua ngọt nên tất cả các món ăn đều không quá mặn như ở miền bắc. Củ kiệu ở miền nam không được muối mặn chua mà thiên về ngọt nhiều hơn bởi cho khá nhiều đường. Củ kiểu mua về được sơ chế sạch phơi khô rồi ngâm với phèn khoảng 2 ngày để ráo rồi muối. Nước muối chủ yếu là đường, nước mắm và các loại gia vị đi kèm. Chỉ khoảng 3 ngày là ăn được bởi đường lên men chua ngọt rất nhanh. Món này có thể ăn kèm với bánh chưng bánh tét hoặc nhiều món ăn khác.

4. Xôi vò

Món ăn ngày tết miền Nam đặc trưng tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn chính là xôi vò. Món ăn này dẻo và mang vị thơm ngọt nhẹ nhàng rất hấp dẫn. Xôi vò được thực hiện đơn giản với nguyên liệu chính là nếp thơm và đậu xanh kết hợp với dừa bào và nước cốt dừa. Mâm cơm tết của gia đình miền nam nào cũng sẽ chưng ít nhất 1 dĩa xôi vò thơm lừng hấp dẫn.

5. Canh khổ qua nhồi thịt

Món ăn mặn khá hiếm hoi trong số các món ăn ngày tết miền Nam đặc trưng chính là canh khổ qua nhồi nhịt. Đây được xem là một trong những món ăn mặn chính phổ biến nhất hiện nay được rất nhiều người ưa chuộng. Mâm cơm tết đã khách mà thiếu món ăn này quả thật là thiếu sót lớn. Khổ qua mua về được bỏ sạch ruột nhưng để nguyên quả. Thịt heo băm nhuyễn trộn với nấm mộc nhĩ và nêm chút gia vị rồi nhồi vào làm nhân. Nấu như canh bình thường cho đến khi chín mềm thì cắt khúc nhỏ dùng làm canh. Món ăn béo béo đắng đắng là món canh gây nghiện với rất nhiều người.

6. Lạp xưởng

Lạp xưởng ít khi xuất hiện trong mâm cơm tết người miền bắc nhưng lại không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết của nhiều gia đình người miền nam. Người người đổ nhau đi mua lạp xưởng để về dọn mâm đãi khách ngày tết. Tùy theo nhu cầu mà có rất nhiều loại khác nhau như lạp xưởng cá, lạp xưởng thịt, lạp xưởng tôm… Các loại lạp xưởng này được chế biến ở hai dạng tươi và khô khác nhau. Lạp xưởng có thể chiên, nướng hoặc luộc dùng chung với rất nhiều món ăn khác.

7. Bánh tráng cuốn

Nếu món ăn ngày tết của người miền trung không thể thiếu thịt heo muối nước mắm cuốn với bánh tráng món ăn ngày tết miền Nam lại không thể nào thiếu món bánh tráng cuốn. Nhân bánh của người miền nam là các loại rau, tôm, thịt, hải sản, lạp xưởng và cá. Đôi khi phần nhân còn được thêm một chút trái cây như chuối chát, khế, sung hoặc xoài ăn rất ngon miệng mà không hề bị ngán.

8. Củ cải ngâm nước mắm

Món ăn tiếp theo phải kể đến trong danh sách món ăn ngày tết miền Nam chính là củ cải ngâm nước mắm. Món này được xem là món ăn kèm trứ danh chung với bánh tét ngọt hoặc bánh tét mặn của người miền nam đều được. Củ cải trắng mua về được phơi héo, cắt nhỏ rồi ngâm với nước phèn một đêm và đêm muối  với nước mắm chua ngọt được nấu sôi để nguội. Chỉ khoảng 2 ngày là bạn đã có hủ cải ngâm nước mắm chua ngọt giòn giòn ngon tuyệt cú mèo.

9. Chả giò

Khi nhắc tới món ăn ngày tết miền Nam hay miền bắc thì không thể nào thiếu món chả giò. Đây là món ăn đặc trưng trong ngày tết, ngày giỗ hay các dịp lễ lớn của toàn nước ta và mang phong cách riêng mà không phải quốc gia nào cũng có. Chả giò (miền bắc gọi là nem rán) được làm từ nhân thịt băm nhuyễn trộn chung cùng một số loại rau nấm rồi nêm nếm cho vừa ăn và cuốn với bánh tráng mềm chiên vàng giòn rụm. Món này có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với rau sống đều rất ngon miệng và hấp dẫn.

10. Mứt dừa

Món ngọt phổ biến nhất mà chúng tôi muốn giới thiệu tới bạn trong danh sách các món ăn ngày tết miền Nam chính là mứt dừa. Có vô vàn loại mứt khác nhau thế nhưng loại mứt phổ biến và đặc trưng nhất được người miền nam ưa chuộng và không thể thiếu trong dĩa bánh kẹo đãi khách ngày tết chính là mứt dừa.

Đây được xem là món ăn ngọt truyền thống nhưng không bao giờ mất đi sự hấp dẫn của riêng nó. Miền nam còn là vương quốc của loại quả tạo nên mứt dừa nên cứ đến dịp tết là nhà nhà người người lại đi mua những quả dừa già và phần mu dừa dày để về làm mứt. Làm mứt cũng là cái thú vui ngày tết không thua kém gì so với việc gói bánh chưng bánh tét ngày miền nam. “Của một đồng công một nén” nên người miền nam rất ưa chuộng việc tự làm các món ăn ngày tết để cảm nhận không khí xuân về đang lan tỏa hơn là đi mua sắm đồ làm sẵn.

Đặt vé máy bay tết giá rẻ tại sanvemaybay.com.vn 

Bạn đang mong muốn đặt được tấm vé máy bay tết về với gia đình nhưng giá thành tới nơi đó lại quá mắc? Bạn đang có công việc cần gấp một tấm vé máy bay với mức giá rẻ nhất nhưng không đủ thời gian xoay xở tìm vé giá rẻ trên mạng vì công việc quá bận bịu?

Hãy ngừng lo lắng và nhanh chóng liên hệ với Sanvemaybay.com.vn của chúng tôi qua hotline 028 3997 7799. Đây là địa chỉ đặt vé máy bay trực tuyến đơn giản và thuận tiện nhất được nhiều người lựa chọn hiện nay. Bạn chỉ cần để lại thông tin cá nhân cần thiết cho nhân viên của chúng tôi, đội ngũ booker chuyên nghiệp sẽ nhanh chóng tìm cho bạn tấm vé máy bay theo yêu cầu với mức giá rẻ nhất. Sau khi săn vé máy bay giá rẻ thành công thì chúng tôi sẽ nhanh chóng liên hệ lại với bạn và cung cấp đầy đủ các thông tin về chuyến bay cho bạn. Sau khi xem xét bạn có quyền quyết định có mua vé hay không tùy vào nhu cầu của bản thân. 

Bên cạnh đó, bạn cũng hoàn toàn yêu cầu chúng tôi cung cấp tất cả các thông tin khác liên quan đến hành trình bay, cách đặt chỗ máy bay chi tiết và các thông tin “xương máu” về kinh nghiệm du lịch.